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共享厨房来了,以后开店竟然像租房子一样拎包入驻

2017-05-24 16:08:00  来源:本站原创   评论:0

2017年已经成为了“共享经济年”,共享经济的发展轨迹正在朝着人们生活的细节不断延伸。继共享单车、共享充电宝、共享衣橱火了之后,共享厨房也来了。当共享经济搭上餐饮3万亿市场的快车,将会为餐饮行业带来哪些怎样的商业形态?

主打一体式“共享厨房” 吉刻联盟获数百万元Pre-A轮融资

据了解,主打一体式“共享厨房”的互联网餐饮公司吉刻联盟近日已获得了洪晟观通基金的数百万元Pre-A轮融资。吉刻联盟,呀谧网络科技(上海)有限公司旗下平台,于2015年成立,吉刻联盟的团队是由来自海底捞、小南国、美团、饿了么等有丰富餐饮和互联网行业经验的团队组成,目前吉刻联盟吸入品牌入驻,已合作品牌超过300家。

从该公司的公开资料来看,吉刻联盟主要是采用新的模式帮助餐饮业商家突破传统餐饮的瓶颈,提高空间、时间、人员、资金使用效率。

何为“共享厨房”?吉刻联盟创始人史晓明把它比作餐饮业的 WeWork 。吉刻联盟的目的就是把外卖餐饮店联合起来,通过共享资源的模式,解决行业痛点。

他们在商圈附近建设肯定规模的共享厨房,提供空间、设备、能源、配送等一系列硬件支持,能够满足商家拎包入驻。同时,他们也提供客服、外卖运营、菜品开发、营销、品牌包装、营业培训等服务。入驻商家只必要缴纳佣金。据悉,吉刻联盟在上海建设了6家线下共享厨房产能中央,商家入驻率达95%。

共享厨房实际是对中央厨房剩余产量的整合利用,可以集中精力帮助外卖商户解决行业痛点,提供场地、能源、营销、供应链等几乎全部的环节,集约化生产和运营管理支持,有利于外卖商户减少店租、人力成本的支出,提高其开店效率和管理能力。另一方面,吉刻联盟的共享厨房平台主要盈利来自提供硬性、软性基础设施的服务费;经营收入的抽成;未来还会有规模化效应显现之后的渠道价值的增值费用等。

  责任编辑:王晓义

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